水除了溶解有一定濃度的礦物質(zhì)外，還含有一定濃度的氧氣、氮?dú)狻⒍趸?、硫化氫等氣體。水中溶解氧對(duì)于魚(yú)蝦貝類(lèi)的生存和維持整個(gè)水體生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)具有非常重要的意義。一般說(shuō)來(lái)，溶解氧（DO）濃度隨著大氣壓力增加而增加，隨著水溫的升高而降低。在一定大氣壓力和水溫條件下，水中溶解氧和空氣中O2達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡（O2的溶解與逸出）時(shí)的濃度，即為水中氧的飽和濃度。
　　當(dāng)水體受到工業(yè)廢水、城市生活污水、農(nóng)牧漁業(yè)廢水污染，這些污染物因被生物氧化消耗水中的溶解氧，導(dǎo)致DO濃度下降，嚴(yán)重時(shí)可使水質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，使水中大量魚(yú)蝦貝類(lèi)窒息死亡。
　　耗氧物質(zhì)主要是有機(jī)污染物和無(wú)機(jī)還原性物質(zhì)。按有機(jī)物被氧化難易程度可分為：
1、易被氧化的有機(jī)污染物
　　酚類(lèi)、醛類(lèi)、芳香胺、硫醇、硫醚等金屬易被氧化的有機(jī)物。例如酚經(jīng)化學(xué)氧化依次生成二酚、醌，并在輔酶A的作用下苯環(huán)開(kāi)裂，生成有機(jī)酸。有機(jī)酸與輔酶A結(jié)合，進(jìn)一步氧化斷裂，生成乙酸（或甲酸），zui后乙酸再被氧化分解生成CO2和水，達(dá)到凈化目的。
2、中等被氧化的有機(jī)污染物
　　乙醇、異丙醇、甲苯、乙苯、硝基苯、烯烴、碳水化合物（如淀粉、糖類(lèi)、纖維素）等屬于中等被氧化的有機(jī)物。
　　如單糖在細(xì)菌和酶的作用下，zui終可分解為CO2和H20。
3、難氧化的有機(jī)污染物
　　飽和烴類(lèi)（甲烷、乙烷）、鹵代烴類(lèi)、澳代苯、多氯聯(lián)苯（PCBs）、多環(huán)芳烴、二德英類(lèi)及有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑等屬于難被氧化的有機(jī)物。
　　由上述可見(jiàn)，有機(jī)污染物分解需要微生物、細(xì)菌和酶的參與，需要消耗大量的氧。若水中有機(jī)物含量少，消耗掉的氧容易從溶解空氣中氧獲得補(bǔ)充，即可保持水生生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。否則會(huì)使水生生態(tài)系統(tǒng)受到破壞。
　　耗氧有機(jī)物和無(wú)機(jī)還原性物質(zhì)可用化學(xué)需氧量（CODcr ）、高錳酸鹽指數(shù)（CODMn ）、5日生化需氧量（BOD5）等指標(biāo)來(lái)反映其污染的程度。一個(gè)水體、水系或流域受納的CODCr的總量必須在它的自?xún)裟芰Γㄈ萘浚┓秶畠?nèi)，水質(zhì)才能保持在良好狀態(tài)下。我國(guó)“九五”期間實(shí)行了CODcr排放總量控制。2000年比1995年CODcr排放量減少了788萬(wàn)t，目前排放量為1445萬(wàn)t。據(jù)預(yù)測(cè)還需要減少CODcr排放量800萬(wàn)t，我國(guó)的各大流域和湖庫(kù)水質(zhì)才有可能達(dá)到國(guó)家規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可見(jiàn)任務(wù)是非常艱巨的。
　　還有一點(diǎn)需要指出，隨著工業(yè)廢水的治理，城鎮(zhèn)人口的增加和人民生活水平的提高，城市生活污水排放量和CODcr的排放量均己超過(guò)工業(yè)廢水的排放量。另外，農(nóng)藥化肥污染，畜禽、漁業(yè)養(yǎng)殖污染及地表徑流面源污染對(duì)水體CODcr的貢獻(xiàn)量也很大，加上總氮、總磷污染了湖庫(kù)，使一些湖泊呈現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化狀況，在春夏季經(jīng)常發(fā)生藻類(lèi)暴發(fā)的水質(zhì)污染災(zāi)害。